421大地震後的內埔街景
地震後接掌家族的張喬蔭，失去了母親、妹妹以及三個小孩，
內心悲痛不已，誓言不再讓家人遭受到天災與人禍的摧殘。
他耗費了10甲〈3萬坪〉農地的代價，請來了日本的建築設計師，
要設計出最安全的房子，來防止天災再次的肆虐！
他另外預見中日大戰一觸即發，也同時開始挖掘地洞興建閣樓，
別具巧思的建立一棟防空閣樓，要保護家人避免遭受人禍的波及！
然而房子完工6年後，珍珠港開火二戰正酣，張喬蔭也倉皇離開了人間。
上下三層〈含地下一層〉的防空閣樓
完工74年之後，2009年我們後輩子孫，
因為生意拓展的需要，
開始仔細的審視張喬蔭他遺留下來，已經顯得老舊荒蕪的房子。
原本以為將它們拆除，可能是最終無法避免的結果；
沒想到出乎意料之外，發現房子不但料好實在，堅固異常，
還處處是玄機，滿滿是驚歎！
才逐漸理解到祖父他個人的深謀遠慮，以及對家人無限的愛心。
它似乎也在告誡我們一個深刻的教訓；要隨時為危機處理做好準備！
有抗震設計的老房子，客廳復原之後，呈現民初洋房風格
餐廳復原之後
一甲子後的921大地震
421之後64年過去，只存在於傳說中的災難再次真實的降臨；
1999年台灣中部爆發了同等規模的921大地震。
一樣的牆倒屋塌，一樣的災情慘重，
山上每個山頭都遭殃崩禿了一大片，路上街道到處塵土飛揚。
地震之後台中有接近兩週的時間，處於斷水斷電的情況；
這對於我們所從事的烘培業，是一大難題。
雖說斷水，但是店裡因為水管破裂，當晚屋子卻是淹大水，
同時路旁停放的計程車，也被隔壁二樓倒下來的牆壁壓毀。
門市內房子龜裂、電梯傾斜，原料運不上去、產品送不下來，
在這種窘境之下，我們要設法完成一項不可能的任務：
讓當時的五家門市，在921當天早上迅速恢復正常運作，
供應大量平價的麵包，給附近的顧客與災區的民眾，
幫助大家度過難關。
這個過程並不容易，
原來，921地震後餘震接連不斷，
搖搖晃晃當中，我必須在黑暗中臨淵攀爬到頂樓的水塔關閉水源，
耳邊還不時陸續傳來遠近樓房倒塌的巨響；
看來災情不輕，短時間不容易恢復；
基於危機意識，
我與兄長兩人，一邊分頭控制災情、評估狀況、
一邊聯絡廠商，搶租備用器材。
半夜三點，順利租齊備妥了9座250匹馬力的柴油發電機，
並且找到了供應山泉水的水車，準備與災難長期作戰。
天一亮，水、電都已配送到了店門口，
同仁們也貼心配合停止休假，
大家似乎都知道這次的工作是為了助人；不是為了生意。
原料雖然斷貨，但是庫存還算充裕，
出爐的時候，人員就在樓梯集合，以接龍的方式將成品從樓上傳遞下樓，
以滿足店裡面滿坑滿谷，到處在找尋、等待食物的人潮。
1935年【421墩仔腳大地震】連結
1935年【421墩仔腳大地震】之一
1935年【421墩仔腳大地震】之二
1935年【421墩仔腳大地震】之四
PS.本文章照片為張桂碧先生提供，轉載使用須註明出處
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