有一次，【聯翔餅店】海線人文館經理Ambrose Lin，
他發現單位裡生產的一項長賣型商品『蛋捲』，
它雖然在門市裡非常的暢銷，人氣鼎盛；
但是因為生產機器的間隙問題，以及工作流程上的瑕疵，
往往會造成產品焦熟程度不一、食材浪費比例過高的缺點。
另一方面，新研發的《海苔口味》蛋捲，
不管施放的比例再高，也都調不出海苔應該有的香氣。
這些問題牽涉到『機器精密度』、『生產下料方式』、
以及『配方材料調整』三方面的問題。
包括機械廠商、生產人員、以及研發師傅都遇到了技術瓶頸，
無法滿足Ambrose在這方面的要求標準，
這個食品生產難題，困擾著生產同仁，
也考驗著對「材料科學」及「精算統計」有專長的這位聯翔新主管。
Ambrose是從小在加拿大長大的台灣人，
2008年美國芝加哥【西北大學】材料科學系畢業；
2010年美國波士頓【哈佛大學】統計研究所碩士。
那一年從哈佛結業的名人：包括大學部的林書豪Jeremy Lin，
以及獲頒榮譽博士的梅莉-史翠普Meryl Streep。
Ambrose大學時期，表現材料科學方面的優異成績，
吸引美國【福特汽車】開發部門，預先邀請他進入公司的研發團隊。
他也展現了多方面的專長，
研究所畢業後，一方面在加拿大多倫多風險評估公司工作，
一方面同時考試獲取美國「精算師」資格。
2011年他決定返台擔任【聯翔餅店】海線人文館經理職務。
Ambrose Lin與台中胡志強市長、聯翔張總經理在紐約大學合影
針對這一次蛋捲的問題，
Ambrose決定親自動手調整機器，讓蛋捲受熱均勻獲得改善；
一方面經過思考之後，他教導生產阿桑改變下料方式，
節省了以往固定會損耗的食材；
另一方面，他大幅調整比例配方，順利讓海苔口味能完全釋放出來。
證明他的學術基礎，也一樣可以落實在食品生產上面。
這結果讓公司同仁們，相當的佩服這位年輕主管，
一致認為這蛋捲太有學問了，應該稱它為『哈佛蛋捲』！
